俄罗斯红茶文化：历史传承与茶叶消费格局

三十年前，给一个来华访问的美国人做翻译，觉得他的姓 PRITZKER，中文叫“普利兹克”比较少见，原来是俄罗斯人的姓氏，现在的《普利兹克建筑奖》是国际上公认的建筑界最高荣誉，1979年由美国芝加哥普利兹克家族发起，每年约有五百多名从事建筑设计工作的建筑师被提名，并由专业评审团评出一个人或组合，以表彰其在建筑设计创作中所表现出的才智、洞察力和献身精神，被誉为"建筑学界的诺贝尔奖"。

后来我给这个美国老板打工，发现俄罗斯人非常喜欢喝茶，后来跟一些俄罗斯商人接触多了，感觉俄罗斯人最爱的不是酒，而是饮茶，特别是红茶。

如果说中国是一个茶叶生产大国，那么俄罗斯绝对是一个茶叶消费大国，他们人口只有一亿多一点，却是世界五大茶叶进口国之一。

如果你以为去俄罗斯朋友家做客，他肯定请你喝伏特加，你就错了。伏特加酒劲大，不是每个俄罗斯人喜欢，所以，主人请你喝伏特加的可能性相当低。 但是肯定会请你喝茶。

中国茶叶传播进入俄罗斯有几百年的时间，蒙古人向西扩张的时候，把中国茶叶也带到早期的俄罗斯诸公国。

以前学历史，认为蒲松龄笔下的“罗刹”国可能就是现在的俄罗斯。历史上俄罗斯除了叫“罗刹”，还有叫“罗斯”，由于蒙古人习惯在人名地名前加上“俄”音，所以，才有“俄罗斯”这个国名。

自从改煎茶为泡茶后，中国人喜欢品尝茶叶独特的香气和回甘，所以习惯喝清茶，中国茶道追求静音静心，更像一种文化仪式。

像广州茶楼饮茶一样热闹人声鼎沸，俄罗斯人喝茶也是成群结队，欢声笑语，对于他们来讲，喝茶不仅是一种味觉享受，更是放松身心的方式。

可能与俄罗斯地处寒带有关，他们不喜欢喝清茶，除了红茶加糖外，还有各种各样的糖果和点心佐茶，例如果酱、芝士蛋糕、百吉饼、派、姜饼、蜜饯水果等。不管什么时候喝茶，都喝出英国人下午茶的气氛来。

十九世纪前，俄罗斯人喝茶习惯与现在不一样，他们先在嘴里含一口蜂蜜，然后把茶水倒入到茶碟中，用手掌托着茶碟，通过嘴唇吸吮茶水，有的时候，他们还会用自制果酱替代蜂蜜，喝出更多种口味。

最近俄罗斯开放给中国人免签政策，有空去俄罗斯旅游，可以去尝尝俄罗斯红茶的味道。